Restaurante "Oam Thong"

Calle Corazón de María nº 7
Madrid
www.oamthong-spain.com

Cocina Tailandesa. Local agradable, acogedor con decoración minimalista. Buen servicio, atienden todas tus dudas y te comentan como deber comerse cada cosa y con que salsas, te aconsejan ya que la comida es picante, incluso te pueden preparar algo que esté fuera de la carta. En la carta te especifican con estrellas el grado de picor. Hay platos para todos los gusto, si eres de los que no te gusta el picante puedes elegir un plato como la “Ternera Oam Thong”, que pique un poquito “Pollo en curry verde”, para los que son un poco atrevidos “Venado Massaman” y para los atrevidos del todo “Entrecote Tigre Llorando”, el nombre lo dice todo.
Sitio interesante para probar aunque sea una vez. No muy económico entre 35 y 40 euros con entrante, plato, vino y postre.

Copa de melocotón, bizcocho y chocolate

Ingredientes para 4 personas:

8 bizcohos de soletilla
4 mitades de melocotón en almíbar
1/2 litro de leche
200 gramos de azúcar
4 huevos
45 gramos de Maicena
1 ramita de canela
Cobertura de chocolate
La corteza de medio limón
Almíbar de los melocotones
Licor

Poner en un cazo la leche, el azúcar, la canela y la corteza de limón y calentarlo a fuego lento hasta que hierva, reservar un poco de leche fría. En ella disolver la maicena y mezclarla con los huevos. Agregar todo con la leche caliente y no parar de mover para que no se hagan grumos, cuando espese un poco retirar del fuego.
Colocar los bizcochos en un plato y regar con el almíbar y el licor a gusto y dejar reposar.
Cortar en láminas el melocotón y reservar.
Deshacer el chocolate en el microondas.

Servir en copas de postres si disponéis de ellas, sino en un vaso o donde cada uno crea conveniente.

Colocar una capa de bizcocho debajo, luego crema pastelera, melocotón y chocolate, luego otra vez bizcocho, crema pastelera, melocotón y chocolate.

Adornarlo con otro bizcocho y un poco de caramelo, con melocotón, hojas de menta.

Ensalada con boletus y queso de cabra

Ingredientes:

Mezcla lechugas
1 Puerro
1 Tomate
1 Aguacate
1 Lata de Boletus
Queso de Cabra
Almendras
Vinagre de módena
Salsa de soja
Aceite
Sal

Poner en una sartén un poco de aceite, cortar los boletus a la mitad y añadir a la sartén, dorar.
Echar en un bol la mezcla de lechugas, el tomate partido en trozos, el puerro cortado en tiras y el aguacate cortado en dados. Mezclar bien.
Cortar dos trozos de queso de cabra, poner en la misma sartén y dorar por ambos lados.
Otra vez en la misma sartén añadir un chorrito de salsa de soja, otro de vinagre de módena y otro de aceite y echar las almendras peladas, dejar reducir unos minutos.
Poner la ensalada en el fondo, los boletus encima, el queso a un lado y añadir la vinagreta.