Empanada jamón york y queso

Ingredientes:

2 masas de hojaldre
500 gr de Jamón york
500 gr de queso en lonchas

Extender una de la masa en la placa del horno, poner un papel vegetal debajo o untar la bandeja con un poco de aceite. Ir poniendo capas de jamón york, luego otra de queso, otra de jamón, otra de queso y por último otra de jamón. Cubrir con la otra masa de hojaldre y sellar el borde.

En un bol batir un huevo y con una brocha untar con huevo la parte superior de la empanada.

Meter en el horno durante 20 – 30 min.

Dejar enfriar un poco antes de servir.

Quiche de carne

Ingredientes para 4 personas:

1 lámina de masa quebrada

1 cebolla

250 gr de bacon

500 gr de carne picada

200 ml de nata líquida

5 huevos

250 gr queso rallado mezcla de quesos
4 cucharadas salsa barbacoa

Sal

Aceite

Mientras preparamos la mezcla vamos a meter la masa en el horno para que se cocine un poco. Extendemos la masa en una fuente de horno, la pinchamos en el fondo y la metemos en el horno a fuego lento.

Picar la cebolla y pocharla en una sartén con un poco de aceite. Salar. Una vez hecha la cebolla añadir el bacon cotado en tiras y freírlo. Cuando esté hecho añadimos la carne y rectificamos de sal.

En una fuente honda, echamos los huevos y los batimos, añadimos también la nata y mezclamos todo bien. Añadir el queso rallado, la mezcla de la sartén (con la carne, bacon y cebolla) y las cucharadas de barbacoa.

Sacar del horno la masa y rellenar con la mezcla de la fuente. Volver a meter en el horno unos 45 – 50 min. Se puede comprobar si está hecha pinchando la quiche con un cuchillo, si sale limpio está lista sino la deberemos dejar un poco más para que se termine de cuajar.

Esta receta se puede hacer de dos formas, cocinando la masa un poco antes o echar la mezcla en la masa y meter al horno y que se haga todo junto. Para mi gusto la masa se queda sin hacer por eso me gusta cocinarla antes.