Guaca-brocheta

Ingredientes para 4 personas:

2 Aguacates
½ cebolla
2 tomates
Cilantro
½ limón
Brocheta

Tomates cherry
Bolas de queso mozarela
Gambas peladas

Pelar los aguacates y sacar el hueso. Con un tenedor machacar la pulpa y agregar el tomate, la cebolla y el cilantro picados. Se revuelve todo ello en un recipiente y se le añade sal y el zumo de medio limón.

Las gambas hacerlas a la plancha y dejar enfriar.
La brocheta montarla intercalando un tomate cherry, una bola de queso y una gamba.

Un truco para pelar el aguacate rodarlo un poco por la mesa para que la piel se desprenda mejor.
El limón, a parte de dar sabor, actúa como antioxidante.