Ensalada de pollo con salsa barbacoa

Ingredientes:

Lechugas variadas
2 filetes de pechuga de pollo
Queso en dados para ensalada
200 gr de bacon
2 rebanadas de pan de molde
4 cucharadas de salsa barbacoa
Aceite
Vinagre
Sal

Hacer los filetes de pollo a la plancha, cortar en trozos y reservar. Cortar el bacon en trozos y freír, reservar. Cortar el pan de molde en dados y freír, reservar.

Preparar el aliño, añadir a la salsa barbacoa un poco de aceite y vinagre al gusto y mezclar bien.

Poner la mezcla de lechugas, una vez lavadas, en una fuente, salar. Poner por encima el pollo, el bacon, el pan frito y el queso y aliñar.