Migas

Ingredientes:

1 barra de pan del día anterior
4 dientes de ajo
Chorizo
Pimentón dulce
Sal
Aceite

Cortar el pan en rebanadas finas y poner en una fuente honda. En una taza coger agua templada y añadir pimentón al gusto y sal, echar al pan poco a poco e ir moviendo hasta que todo el pan esté mojado. Dejar reposar 2 horas.
Echar en una sartén aceite y freír los ajos cortados, cuando empiecen a dorarse añadir el chorizo cortado en dados (también se le puede añadir panceta o tocino). Una vez frito añadir el pan y no dejar de remover para que las migas no se peguen, seguir así hasta que estén bien doradas. (se pueden acompañar con uvas).