Para los que nos vemos gorditos... pero felices

Bizcocho de zanahoria


Ingredientes:

250 gr de zanahorias
1 taza de aceite de oliva
2 tazas de azúcar
2 tazas de harina
3 huevos
2 cucharadas de levadura

Poner la zanahoria cortada en trozos y el aceite en el vaso de la batidora, batir hasta conseguir una mezcla uniforme.
Poner los huevos en un bol junto con el azúcar y mezclarlo bien. Añadir a esta la mezcla de la zanahoria. Ir añadiendo poco a poco la harina con la levadura ir mezclando. Una vez formada una masa uniforme untar el molde con aceite y harina y meter al horno a unos 160º. Ya sabéis que para comprobar que está listo pincharlo con un cuchillo y si sale limpio es que está.

Se puede acompañar con chocolate caliente.

Para los que no lo sepan, como es un bizcocho sube mucho, por lo que la masa no tiene que quedar cerca del molde porque sino se saldría.

4 comentarios:

Marian Quirós dijo...

uy ese bizcochito que buena pinta tiene .....se me antoja que tendré que hacer uno ......

TRONCHA dijo...

haber si nos pones una recetita de vez en cuando que nos tienes olvidados a tus seguidores.

Saludos...

Maribel dijo...

Yo hago el bizcocho de zanahoria diferente pero tengo que probar tu receta :)

Cirila dijo...

Estoy un poco liada porque he cambiado de trabajo pero poco a poco iré poniendo cosas nuevas.