Berenjenas fritas con miel

Ingredientes:

1 berenjena grande
Lecho o cerveza
Harina
Aceite
Sal
Miel de caña

Se limpia la berenjena y se corta en rodajas finas. Se dejan reposar con sal y se cubren de leche o cerveza durante una hora. Se escurren bien, se pasan por harina y se fríen en abundante aceite. Sacarlas y dejar escurrir el aceite. Se sirven añadiendo miel de caña por encima.