Ensalada de remolacha

Ingredientes:

1 paquete de remolacha cocida (suelen tener 3 “bolas”)

1 vaso de arroz ½ paquete de palitos de cangrejo

1 bolsa o lata de aceitunas sin hueso (que no estén rellenas)

Mayonesa

Poner el arroz a cocer en un cazo, enfriar y reservar. Mientras picar la remolacha en cuadraditos pequeños (de medio centímetro mas o menos), los palitos de cangrejo y las aceitunas. Echamos todo en una ensaladera junto con el arroz también y le añadimos la mayonesa, mezclamos todo bien y listo para comer. También se le pueden añadir gambas peladas y cocidas aunque no aportan un mayor sabor.