Rollitos de salmón y espárragos verdes

Ingredientes para 4 personas:

20 espárragos verdes
4 lonchas de salmón ahumado
1 cucharada de alcaparras
300 ml de nata líquida
100 gr de queso semicurado
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

Limpia los espárragos y córtales la parte última del tallo, echarles sal y freírlos en una sartén con un poco de aceite, sácalos y escúrrelos.
Poner a reducir la nata en una cazuela, cuando haya reducido un poco ralla el queso y mézclalo bien.
Separar las lonchas de salmón y poner 4 ó 5 espárragos en cada una y envuélvelos. Salsear por encima con la salsa de queso.

Muy buenos, muy rápido y fácil de hacer. Quedarás muy bien con tus visitas.