Rabo de buey

Ingredientes:

2`5 kg de rabo
2 cebollas
2 zanahorias
2 tomates o tomate frito
1 vaso de vino blanco
2 tallos de apio
Romero
Pimienta
Sal
Harina
Ajo
Laurel
Tomillo

Salar y rehogar el rabo. Añadir y dorar la cebolla picada, la zanahoria y los ajos. Después echar el tomate natural (si no tenemos tomate frito) y una cucharada de harina. Echar el vino blanco (también puede ser tinto), el laurel y cubrir con agua. Cocer durante dos horas y a lo último añadir el romero y el tomillo.